Cách nấu canh nghêu thì là thơm ngon, thanh mát

Nguyên liệu làm canh nghêu.

Để nấu canh nghêu cần những nguyên liệu sau:

• Nghêu: 2 kg
• Cà chua: 3 quả
• Sấu: 2 quả
• Thì là: 50g
• Ớt tươi: 1 quả
• Hành củ: 2 củ
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Muối: 1/3 thìa súp

Chọn nguyên liệu tươi ngon làm canh nghêu.

Muốn món canh nghêu ngon, bạn phải chọn nghêu còn sống nhé!

Cách nấu canh nghêu ngon

Để có được một nồi canh nghêu ngon bạn thực hiện các bước sau:

1. Sơ chế

• Hành củ bóc vỏ, băm nhỏ.
• Nghêu luộc cho há miệng thì tắt bếp. Nhặt thịt nghêu rồi dùng kéo cắt bỏ túi màu đen để loại bỏ cát thường có trong nghêu. Ướp nghêu với ít hành củ băm nhỏ và ít muối. Phần nước luộc nghêu thì lắng cặn, lấy nước trong.

Lấy ruột nghêu (ngao)

• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Thì là rửa sạch, cắt khúc 3cm.
• Ớt rửa sạch, cắt lát.
• Sấu rửa sạch.

Bạn nên biết: Cách làm sạch nghêu sò ốc hến đơn giản mà hiệu quả.

Sơ chế thì là, cà chua để nấu canh nghêu

2. Cách nấu canh nghêu thì là

• Cho ít dầu ăn vào chảo đợi nóng thì phi thơm hành băm rồi trút cà chua vào xào gần chín.
• Chế nước luộc nghêu và thêm vào chút nước lọc sao cho đủ ăn, thả vào 2 quả sấu rồi đun sôi.

• Nước sôi thì cho nghêu vào, nêm nước mắm, gia vị cho vừa ăn rồi chờ nước sôi lại thì tắt bếp.
• Cho thì là, ớt cắt lát vào, múc sấu ra dằm bỏ hạt rồi cho lại vào nồi canh. Múc canh ra tô, dùng với bún hoặc cơm đều rất ngon.

Canh nghêu thì là chua thanh, lại có vị ngọt của nước luộc nghêu, thêm vào thì là thơm thơm hợp vị. Trời nắng nóng, người mệt mỏi chán ăn đến đâu mà được thưởng thức món canh nghêu thì là cũng gật gù khen ngon.

2. Canh nghêu nấu khế

Thêm một cách nấu canh nghêu thì là ngon không kém cạnh chính là món canh nghêu nấu khế. Canh nghêu nấu khế có cái ngọt tươi của nghêu, vị chua mát của khế, màu đỏ bắt mắt của cà chua và hương thơm không lẫn vào đâu được của thì là. Cách làm canh nghêu nấu khế đơn giản, tương tự như công thức nấu canh nghêu thì là đã được mymall.vn chia sẻ ở trên.

Canh nghêu nấu khế chua chua dễ ăn

Tham khảo thêm tác dụng của chuối luộc

Nguyên liệu làm canh nghêu nấu khế

Để làm canh nghêu nấu khế chua ngon cần những nguyên liệu sau:

• 1 kg nghêu
• 50 gram thì là
• 200 gram cà chua
• 100 gram khế chua
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt
• Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay.

Cách làm canh nghêu nấu khế ngon

Thực hiện cách làm canh nghêu nấu khế chua dưới đây để cả nhà có món ăn ngon miệng nhé!

1. Sơ chế

• Nghêu mua về đem ngâm trong nước gạo khoảng 1 giờ để nghêu nhả sạch cát.
• Thì là rửa sạch, cắt khúc 3 cm.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Khế chua rửa sạch, cắt lát mỏng (ngang dọc tùy thích).
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Cách nấu canh nghêu khế

Luộc nghêu lấy ruột và nước để nấu canh chua

• Nghêu vớt ra khỏi nước vo gạo, rửa lại thật sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt nghêu rồi đem đi luộc. Khi thấy nghêu há miệng thì tắt bếp ngay. Không luộc nghêu quá kĩ sẽ làm thịt nghêu mất hết vị ngọt.
• Lấy ruột nghêu để riêng. Phần nước luộc nghêu thì chắt lấy nước trong, bỏ cặn.
• Phi thơm hành băm, cho nghêu vào xào nhanh với ít bột ngọt, tiêu xay.
• Phi thơm hành băm, trút cà chua vào xào chín khoảng 70% thì cho tiếp khế chua vào, đảo nhanh.
• Trút nước luộc nghêu vào đun sôi thì thả nghêu vào, nêm gia vị mắm muối vừa ăn. Chờ nước sôi lại thì tắt bếp, cho thì là vào.
• Múc canh ra tô, thả vào vài lát ớt, ăn nóng cùng cơm hoặc bún.

Canh nghêu nấu khế có vị chua ngọt thanh thanh, ăn vào mát ruột, thích hợp cho cả mùa đông lẫn mùa hè.
Cách làm canh nghêu nấu khế đơn giản, khá là nhanh gọn mà hương vị cũng hấp dẫn vô cùng.
Trên đây là 2 cách nấu canh nghêu ngon lại dễ nấu. Các bạn hãy bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình nhé!
Chúc các bạn thành công!