Sườn luôn là nguyên liệu dễ chế biến, nhất là các món kho hay rim. Một trong các bộ phận của sườn mà mình thích nhất đó chính là sườn sụn, cảm giác sần sật khi ăn tạo cho bạn một cảm giác ngon miệng khó tả. Cách làm lẩu sườn sụn om sấu dưới đây sẽ giúp bạn chế biến một món lẩu với thời gian khá nhanh và hương vị thơm ngon, ấm áp. Vào những ngày cuối tuần, nếu có một nồi lẩu sườn sụn thơm ngon để cả gia đình quây quần thì không còn gì bằng. Hãy làm theo những hướng dẫn sau đây để có thể chuẩn bị được món lẩu sườn sụn om sấu cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Xem thêm:
Nội Dung Bài Viết
Nguyên liệu để làm lẩu sườn sụn om sấu ngon.
Vì làm lẩu nên các nguyên liệu phải đảm bảo tươi ngon, càng đa dạng thì nồi lẩu càng đẹp mắt và ngon miệng. Cụ thể bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cơ bản sau nhé.
- Sườn sụn: 1kg
- Cà chua: 4 quả
- Thịt thăn: 500g
- Đậu phụ: 8 bìa
- Rau muống: 1 mớ
- Hành tây: 1 củ
- Mùi tàu, sấu
- Bún
- Rau nhúng: rau muống, rau cải ngọt…hoặc loại rau nào mà bạn thích khi ăn lẩu.
- Gia vị: bột canh, hạt nêm
Cách làm lẩu sườn sụn om sấu
Cách làm món lẩu sườn sụn om sấu đậm đà gồm 3 bước như sau:
Bước 1: Sơ chế sườn
- Các bạn rửa sườn sạch rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn, chần sườn qua với nước sôi để loại bỏ hết chất bẩn và xả lại với nước nhiều lần cho thật sạch.
- Sau đó, mình trút sườn trở lại nồi, đổ nước vào và ninh sườn khoảng nửa tiếng nhé.
Bước 2: Sơ chế rau, củ, quả
- Ta nhặt và rửa sạch hành lá, mùi tàu, cắt khúc nhỏ dài khoảng 2-3cm. Với cà chua mình rửa sạch và bổ làm bốn.
- Còn hành tây ta bổ múi cau nha. Mình tiếp tục rửa sạch sấu, để ráo và khía vài đường trên sấu nào. Các bạn rửa sạch các loại rau nhúng rồi vớt ra và để ráo nước.
- Ta tiếp tục cắt đậu thành những miếng vừa ăn nhưng đừng quá nhỏ không sẽ bị vỡ đấy.
Bước 3: Nấu nước dùng
- Chúng mình vớt sườn sụn ra, riêng phần nước dùng mình cho sấu, hành tây, 2 quả cà chua vào cho vừa miệng và nêm các gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà thôi.
- Muốn lẩu dậy mùi thơm, ta cho hành lá, cà chua và rau mùi vào nồi, cho đậu vào cùng luôn đi. Khi thưởng thức, ta nhúng rau và chan nước sườn vào bún và nhâm nhi nào.
Xem thêm: Cách làm sườn nấu sữa hương vị khó quên.
Vậy là món lẩu sườn sụn om sấu đã hoàn thành xuất sắc rồi. Món lẩu rất đậm đà, ngọt ngào và còn giàu dinh dưỡng nữa chứ. Các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên mùi vị rất thơm ngon.
